Een smakelijke avond met kip uit de oven

Kip uit de oven is al jaren een favoriet in veel gezinnen en roept vaak herinneringen op aan fijne etentjes. Deze manier van bereiden maakt de kip lekker sappig en vol van smaak. Het voordeel van de oven is dat je de kip rustig kunt laten garen, terwijl je ondertussen groente snijdt of aardappelen schilt. Zo zet je een heerlijke maaltijd op tafel zonder dat het ingewikkeld hoeft te zijn. Voor wie graag varieert met kruiden en smaken is dit gerecht ook een mooie uitkomst.

Malse kip met weinig werk

Veel mensen denken dat het maken van een hele kip lastig is. Gelukkig is dat juist bij een ovengerecht helemaal niet het geval. Met een paar simpele stappen bereid je een kippetje dat van binnen mals blijft en van buiten een krokant vel krijgt. Het recept begint vaak met het voorverwarmen van de oven op 180 graden. Daarna smeer je de kip in met olie, verse of gedroogde kruiden en wat peper en zout. Soms strooi je er nog wat paprika- of knoflookpoeder over. Als alles erop zit, gaat de kip in een braadslee of ovenschaal. Je doet de schaal in de oven en hebt er daarna weinig omkijken meer naar. Alleen even af en toe bedruipen met wat braadvocht, zodat de kip mooi sappig blijft. Na ongeveer anderhalf uur heb je een geurig en smakelijk resultaat.

Kruiden en variaties voor iedere smaak

Een van de leukste dingen aan kip uit de oven is dat je kunt wisselen met de smaak. Sommigen houden van veel knoflook en tijm, anderen kiezen liever voor rozemarijn en citroen. Verse kruiden geven een frisse smaak, terwijl gedroogde kruiden het net wat scherper maken. Ook kun je lekker experimenteren door groenten, zoals ui, wortel en paprika, naast de kip te leggen. Die groente nemen de sappen van het vlees op en worden extra lekker. Soms kun je een beetje boter bovenop de kip leggen voor een rijke, volle smaak. Wie van zoet houdt, probeert eens wat honing of sinaasappelrasp op het vlees. Zo maak je steeds iets nieuws van hetzelfde basisingrediënt.

Bijgerechten en serveertips voor een compleet bord

Aan bijgerechten en serveertips: Naast kip die langzaam in de oven is gebraden kun je allerlei bijgerechten serveren die het gerecht afmaken. Aardappelen uit de oven zijn bijvoorbeeld makkelijk. Je snijdt ze in partjes, besprenkelt ze met olie en kruiden en zet ze bij de kip, zodat alles tegelijk klaar is. Voor een lichte maaltijd kies je voor een salade met komkommer, tomaat en eventueel wat feta. Gekookte wortels of sperziebonen smaken ook goed bij de warme, sappige kipschotel. Als je het gerecht feestelijk wilt maken, kies dan een frisse dressing en een paar schijfjes citroen als versiering. Zo krijg je een kleurrijk bord dat niet alleen lekker is, maar er ook goed uitziet.

Kip uit de oven bewaren en opnieuw opwarmen

Een restje kip is ideaal voor later op de dag of de dag erna. Je kunt de stukken kip af laten koelen en veilig bewaren in een afgesloten bakje in de koelkast. Binnen twee dagen kun je het vlees weer gebruiken in een salade, door de pasta of op brood. Wil je de kip nogmaals warm eten, verwarm dan de oven opnieuw en dek de kip af met aluminiumfolie. Zo blijft het vlees vochtig en loopt het niet uit. Op deze manier hoef je niets weg te gooien en geniet je langer van je maaltijd.

Veelgestelde vragen over kip uit de oven

• Moet ik de kip met of zonder vel in de oven doen?

  Kip met het vel blijft vaak sappiger in de oven. Het vel beschermt het vlees tegen uitdrogen en zorgt voor een krokant laagje tijdens het braden.

• Hoe weet ik of de kip gaar is?

  De kip is gaar als het sap dat uit het dikste deel van het vlees komt, helder is en niet roze. Je kunt ook een vleesthermometer gebruiken. De kerntemperatuur moet 75 graden zijn.

• Kan ik kip uit de oven ook van tevoren klaarmaken?

  Je kunt de kip vooruit kruiden en in de koelkast bewaren tot je gaat braden. Na het garen kun je restjes een dag bewaren in de koelkast en later koud of opnieuw warm eten.

• Wat kan ik doen als mijn kip te droog uit de oven komt?

  Kip die te droog is uitgevallen heeft vaak wat te lang in de oven gestaan. Bedruip de kip tussendoor met braadvocht en dek het vlees de laatste tien minuten af met folie. Voeg bij het serveren wat jus of saus toe om het vlees zachter te maken.

• Welke kruiden passen goed bij dit gerecht?

  Tijm, rozemarijn, knoflook, paprikapoeder, salie en citroensap zijn allemaal goede keuzes. Je kunt combineren of kiezen wat jij zelf lekker vindt.